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50道"厦门品牌菜"将出炉
东南网-海峡导报12月30日讯（本网记者 崔晓旭/文 吴晓平/图 通讯员彭）昨天，厦门旅游餐饮系列品牌评定活动正在热闹进行中，上百位厦门名厨齐聚各大酒店，晒出自己的拿手菜。据悉，评委将从这些菜式中评选出约50道“厦门品牌菜”，并制作成美食小册子。今后，市民和外地游客在厦门将不愁吃。
本次活动由市旅游局主办，市旅游协会烹饪分会协办，厦门旅游培训中心承办。厦门旅游餐饮系列品牌评定活动从本月27日开始，持续到元月4日结束，来自厦门的60多家旅游饭店和社会餐饮企业的上百位名厨将在6场比赛中展开比拼，评委们将会按照每道菜肴的味感、质感、形态、营养、创意和市场推广等6大部分给出评分，最后综合评定出厦门品牌菜。
导报记者在现场看到，各位参评主厨，将自己的看家绝活都一一展示，蟹斗官燕、法式蜗牛、白玉燕归巢、鸭面线……经典的、西式的、特色的，各种风味、各类菜系一一呈现在评定现场。参评主厨从原料到制作，再到装盘，甚至菜肴名牌都精心考虑和设计，确保每道菜肴既美味又美观。
据悉，这次活动将会从130多道美味菜肴中评选出约50道厦门品牌菜，这些候选菜肴也将被列入厦门旅游美食小册子，供来厦的外地游客参考。
| 发布人：味友餐饮 发布时间：2012年3月1日 | 此新闻已被浏览 5407 次 |
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